와인 산책: 여름이 시작되면서 포도원에서 일어나는 일들

텍사스 힐 컨트리(Texas Hill Country)의 William Chris Wine Company는 "우리는 실제로 송이 폐쇄 단계에 가까워졌습니다. 수분 동안의 온화한 날씨와 평균 강우량에 가까워서 우리는 평균 이상의 수확량을 지닌 훌륭한 작물을 기대하고 있습니다. 올해는 훌륭한 성장 시즌이었습니다. 지역에 심각한 이른 봄 폭풍이 몇 차례 있었습니다. 다행스럽게도 우리 포도원은 피해를 입지 않았습니다."

훌륭한 와인은 포도원에서 시작됩니다. 그렇다면 많은 텍사스 와이너리는 또 다른 뛰어난 작물을 수확하게 될 것입니다. 텍사스에는 실제로 포도 수확량이 크게 다른 두 가지가 있습니다. 멕시코만 연안의 포도원은 온화한 멕시코만 연안의 날씨로 인해 내륙 포도원보다 훨씬 일찍 싹이 트기 시작합니다. 따뜻한 밤, 습도, 피어스병으로 인해 이러한 조건에서 번식하려면 잡종 포도가 필요합니다. 블랑 뒤 부아(Blanc du Bois)와 스페인 블랙(Black Spanish) 포도는 2주에 한 번씩 유기농 살균제를 살포하는 조건에서 매우 잘 자랍니다. 지난 금요일 리오 그란데 밸리에서 올해 블랑 뒤 부아의 백포도를 수확하면서 싹이 트기 시작했습니다. Ricardo Rubiano에 따르면 포도의 당도는 약 23%로 수확되었습니다. 리카르도에 따르면 스페인산 블랙 포도는 베라시온(포도가 빨갛게 변하고 숙성되는 과정)을 거쳐 약 2주 만에 수확이 가능하다고 한다. 휴스턴 광역 지역의 블랑 뒤 부아(Blanc du Bois) 포도는 7월 첫 2주 동안 숙성되어 수확될 예정이며, 많은 지역 포도원과 와이너리에서는 포도를 수확하고 으깨는 기회를 제공합니다.

더 내륙에서는 수천 에이커에 달하는 비티스 비니페라(메를로, 카베르네 소비뇽 등과 같은 고전적인 와인 포도)가 평소보다 약 2주 일찍 싹을 틔웠습니다. Lewis Wines의 Doug Lewis는 "Blanco 카운티의 서로 다른 두 곳에서 두 가지 레드 품종의 버전이 시작되는 것을 보고 있습니다. 아마도 "정상"보다 2~3주 빠른 것이지만 약 2~3주 일찍 싹이 트기 시작했습니다. 올해는 평범한 것 같습니다. 지난해의 어려움을 고려하면 포도원의 상태는 매우 좋습니다. 많은 비와 관련된 일반적인 압박이 있었지만 가장 큰 문제는 우박이었습니다. 여러 번 가벼운 피해부터 심각한 피해까지 보았습니다. Hill Country, High Plains, Austin 카운티(Blanc Du Bois) 및 Davis Mountains에 있는 사이트입니다. 우박 그물은 사용되는 곳에 도움이 되었지만 모든 사람이 그것을 가지고 있는 것은 아닙니다."

Texas Hill Country의 Becker Vineyards는 작년에 Richard Becker 박사가 자신의 뒷 포도원에 10에이커를 추가한 후 4월에 10에이커를 더 추가했다고 언급했습니다. 포도원 관리자인 패트릭 해밀턴(Patrick Hamilton)은 농업 계약 회사인 Atlas의 도움을 받아 새로운 포도나무에 격자를 설치하느라 바빴습니다. "나는 또한 공기 흐름, 살균제 및 반점 빛 침투를 더 쉽게 만들기 위해 성숙한 포도나무의 북쪽과 동쪽에 있는 캐노피를 열어 측면 잎 제거 작업을 수행해 왔습니다."라고 Patrick Hamilton은 말했습니다. "우리 포도원 직원과 Vine Ops의 Ryan Thomas가 도움을 주었습니다. Sauvignon Blanc, Malbec, Petite Sirah 및 Sangiovese는 부패하기 쉽기 때문에 먼저 시작했습니다." 텍사스 중부 출신인 해밀턴은 소노마 카운티의 나파 밸리와 캘리포니아주 파소 로블스에서 포도 재배 경험을 갖고 있습니다. 해밀턴은 4월에 Becker Vineyards 팀에 합류했습니다. "현재 우리는 좋은 과일을 보유하고 있습니다. 평균 이상의 해가 될 것으로 예상됩니다. 비가 더 많이 오면 무게가 더 늘어날 것입니다. 포도의 과즙과 껍질의 비율이 바뀌고 더 밝은 색상의 와인이 만들어질 것입니다. ."

비로 인해 그와 포도원 직원들은 포도원에서 잔디를 깎느라 바빴습니다. 연초 현재(5월 31일 기준) 이 지역의 강우량은 6.57인치입니다." (참고: 2022년에는 연평균 강우량이 11.6인치였습니다.)

Texas Hill Country의 William Chris Wine Company는 "우리는 실제로 송이 폐쇄 단계에 가까웠습니다. 수분 중 온화한 날씨와 평균 강수량에 가까워 평균 수확량보다 높은 잠재력을 지닌 훌륭한 작물을 기대하고 있습니다. 올해는 훌륭한 성장 시즌이었습니다. 지역에 심각한 이른 봄 폭풍이 몇 차례 있었습니다. 다행스럽게도 우리 포도원은 피해를 입지 않았습니다."