Coral Gables의 Tur Kitchen은 'Top Shelf'에 새로운 의미를 부여합니다.

그곳에서 식사를 해본 사람이라면 TUR Kitchen이 전통적인 지중해식 레스토랑이 아니라는 것을 알고 있을 것입니다. 실제로 수석 셰프 크리스티안 치리노(Christian Chirino)가 감독하고 실행하는 메뉴는 지역 전역을 여행하며 풍미, 영감, 질감 및 액센트를 이끌어냅니다.

그러나 Chirino의 이동성 요리 수공예품은 라바시 빵부터 구운 오징어에 이르기까지 가장 일반적인 지중해 메뉴의 주요 메뉴조차도 숙련된 기술로 향상되고 거의 독점적으로 현지에서 지역적으로 공급되는 제품으로 만들어지기 때문에 결코 소박한 것이 아닙니다.

캐비어 서비스, 다양한 형태, 스타일, 감성의 다양한 시음 메뉴와 경쟁에 필적하는 증류주 메뉴를 제공하는 TUR Kitchen은 깨끗한 프리즘을 통해 반영된 지중해 요리로 정의할 수 있습니다. 즉 고급 식사와 미식 모험이 동일합니다.

오픈 이후 바를 향한 Yin부터 주방의 Yang까지 총지배인 Luca Delogu가 감독해 왔습니다. 공인 소믈리에이자 마스터 믹솔로지스트인 Delogu는 TUR Kitchen의 음료 측면이 Chirino의 주방에서 나오는 것과 마찬가지로 영감을 받고 상상력이 풍부하며 혁신적이 되도록 끊임없이 노력하고 있습니다.

Delogu와 Chirino는 현재까지 가장 야심찬 협업인 Yamas Cocktail Experience를 출시합니다. TUR의 최근 단장한 바에서만 독점적으로 제공되는 이 야간 축하 행사는 숙련된 믹솔로지와 요리 기술을 단독으로 경험하거나 최대 4명의 그룹 탐험으로 이용할 수 있습니다. 5가지 코스 칵테일과 요리 조합은 미식가들을 기발하면서도 정교하고 사려 깊은 지역 여행 모험으로 안내합니다.

로마 이탈리아 셰프 아카데미에서 요리 석사 학위를 취득하고 영국 바텐딩을 졸업한 Delogu는 "시식 경험은 때때로 너무 심각해서 흥미진진한 모험에서 재미를 잃을 수 있습니다."라고 말했습니다. 학회.

"우리는 Yamas Cocktail Experience를 마음이 편하고, 상호 작용하며, 무엇보다도 즐거운 시간이 되도록 디자인했습니다. 셰프와 저는 컨셉을 함께 작업하기 시작한 순간부터 진지하게 받아들였지만 실제 경험은 그 이상이었기를 원했습니다. 결국 그것은 좋은 음료와 음식, 그리고 즐거운 시간을 보내는 것에 관한 것입니다."

서비스와 세금을 제외하고 1인당 $125의 가격으로 제공되는 Yamas 칵테일 체험 승선은 사전에 예약하는 것이 가장 좋습니다. 도착하자마자 손님은 자리로 안내되고 Yamas가 멍청하거나 연기와 거울이 아니라는 것을 나타내는 환영 표시가 나타납니다. "Let the Adventure Begin"으로 장식된 등산화 목판화입니다.

실제 음료와 요리는 TUR의 메뉴처럼 계절에 따라 변경될 예정입니다.

아래는 현재 제공되는 서비스에 대한 개요입니다.• 수박, 신선한 민트, 향신료가 첨가된 데킬라를 뿌린 전통 토마토 가스파초의 아뮤즈 부쉬.

• 오프닝 갬빗은 TUR Kitchen의 시그니처 Temptress 칵테일(현지 진, 딱총나무 꽃, 오렌지 꽃 및 버몬트)과 함께 계절 뿌리 채소의 멋진 샐러드로 계절성을 축하합니다.

•Smoke 23 공개를 통해 꽃향기부터 스모키 향까지 – 숙성된 럼, 훈제 대황 아마로, 올로로소 셰리 및 집에서 만든 타임 주입 단순 시럽; 구운 오징어와 함께 제공됩니다.

• 스모키의 강렬함은 식물성 보드카, 배, 장미, 카모마일, 라벤더, 로즈마리, 고수풀, 시트러스 껍질 장식 및 아몬드 에센스 스프레이와 같은 아몬드를 첨가한 피스코 사워의 화려한 느낌으로 전환됩니다. 노란색 순무를 곁들인 브란치노 필레, 송로버섯을 곁들인 마르코나 아몬드, 꽃상추, 민트가 함께 제공됩니다. 모든 코스와 마찬가지로 이 코스도 나무 등대와 함께 용도가 변경된 유목을 닮은 풍화된 나무 판 위에 제공되므로 드라마틱한 감각이 있습니다.

• 양고기는 TUR Kitchen의 필수품이므로 이 소중한 단백질이 Nomad's Paradise와 함께 제공되는 것은 놀라운 일이 아닙니다. Angel's Envy 버번은 모로코 히비스커스, 나이지리아 생강 및 바닐라로 자른 포트 통에서 숙성되었습니다. 이 요리는 프리젠테이션 시 개봉한 서류가방에 담겨 제공되며, 캠프파이어 옆에서 피처에서 차가운 금속 머그잔에 음료를 담아 제공됩니다.